メス豚2

メス豚2は熱々ホットなおいしい出来が盛りだくさん!最高品質の新鮮素材をばっちり調理して仕上げました!それじゃいただきま〜す!



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ソテーとは料理における炒める工程、調理方法のこと。ただし、煮物などの前準備として肉類などを炒める工程においては通常ソテーと呼ぶことはない。基本的な過程としてはフライパンもしくは中華鍋等にやや多めに油をしき、高温で加熱する。肉・魚類などの場合、多量の脂が加熱された素材から抽出される場合もあるため、場合によっては油を入れずに空炒めする場合もある。使用される油はバターや牛脂、サラダオイルなど様々。カロリーは必然的に高くなりがちなため、野菜やキノコ類などのみで作られるソテーなども人気があるが、一般的には豚などが広く用いられる。特に日本の家庭料理ではその傾向が顕著で、ソテーとだけ言う場合にはそのほとんどがポークソテーを指す。コースなどでは懐石などでいう焼き物にあたる位置を占めるが、和食の場合には脂を落とす網焼きなどが主流である点がソテーとは大きく異なる。味付けは塩胡椒のみで食する方が素材そのものの味を楽しむ事ができるが、臭みなどの強い食材もあるため(特に豚肉においてはその匂いが苦手な人もいるため)、飲食店などでは様々なソースをかけて供される場合が多い。



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